Una cocina pequeña, una masa madre antigua y la convicción de que el buen pan une a la gente. Así comenzó todo.
Empezó con panes para el fin de semana que hacíamos para amigos y vecinos. La noticia se corrió más rápido de lo que podíamos hornear, y en poco tiempo dejamos la mesa de la cocina por un pequeño local en la esquina.
Hoy somos una panadería y cafetería en uno — pero el espíritu sigue siendo el mismo. La misma masa madre, las mismas mañanas tranquilas, la misma calidez.
Harina molida localmente, manteca de verdad y frutas de estación. Nada que no podamos pronunciar.
Las fermentaciones largas y lentas le dan sabor a nuestro pan. No se puede apurar un buen pan.
Un café debe sentirse como la cocina de alguien. Vení como sos y quedáte el tiempo que quieras.
Nuestro día empieza a las cuatro de la mañana, cuando se encienden los hornos y se forma la primera masa. Cuando abren las puertas, el mostrador ya está lleno y toda la cuadra huele a desayuno.
Es trabajo temprano, harinoso y cansador — pero no lo cambiaríamos por nada. Hay algo de magia real en entregarle a alguien un medialuna calentita y ver cómo su mañana mejora un poco.
Un pequeño equipo que adora cada bombón que prepara — y probablemente ya conoce tu gusto favorito.
Llega antes que salga el sol, guardiana de las recetas secretas, más feliz con cacao en las manos.
Perfecciona cada molde para chocolate cada mañana y habla de postres con chocolate con auténtica pasión.
El cálido saludo en la puerta y quien recuerda cuál es tu bombón de chocolate favorito.
Sentate, pedí algo dulce y quedáte un rato. Nos encantaría tenerte con nosotros.